Margy riunisce formule, percentuali di panificazione, timeline e confronti tra sessioni, così puoi affinare ogni variabile e ripetere i risultati migliori.
Disponibile presto su iOS, Android e Web
Sostituisci appunti sparsi, fogli di calcolo fragili e calcolatrici scollegate con un unico processo di pianificazione, esecuzione e revisione.
Con Margy
4 min
Fogli di carta
20 min
Precisione dove conta, senza interrompere il flusso di lavoro
Margy tiene ricetta, setup e fase attiva nello stesso contesto. Pianifica sulle condizioni reali, esegui con tempi precisi e confronta il risultato con le sessioni precedenti.
Costruisci l'intero processo intorno all'orario di cottura. Margy coordina impasto, pieghe, fermentazione, staglio e cottura in un'unica timeline.
Tra pochi minuti
Tra 5 min
Tra 24 ore
Vai oltre un buon risultato con il pieno controllo di parametri, versioni della ricetta e confronti tra sessioni. Affina il processo senza perdere di vista cosa è cambiato.
Standardizza le formule, scala quantità esatte e coordina la produzione intorno a un processo condiviso. Mantieni la qualità costante tra lotti, turni e persone.
Testa farine, idratazioni, prefermenti e varianti con uno storico chiaro di ogni sessione. Confronta i risultati, capisci cosa ha funzionato e rendi ripetibile il tuo impasto migliore.
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Standardizza le formule, scala quantità esatte e coordina la produzione intorno a un processo condiviso. Mantieni la qualità costante tra lotti, turni e persone.
Testa farine, idratazioni, prefermenti e varianti con uno storico chiaro di ogni sessione. Confronta i risultati, capisci cosa ha funzionato e rendi ripetibile il tuo impasto migliore.
Un ciclo ripetibile, dal contesto di lavoro alla prova successiva
Salva attrezzatura, farine e ambienti che usi davvero. Ogni formula parte dalle tue condizioni reali.
Scrivi o adatta la ricetta come un documento tecnico. Salva varianti controllate senza perdere la formula da cui derivano.
Rivedi il risultato e confronta i run completati. Ripeti la prova o applica una modifica mirata senza perdere il legame con la ricetta e il run di partenza.
Avvia un run dalla ricetta e segui la timeline pianificata. Registra ciò che accade davvero senza sovrascrivere il piano di partenza.
